《內湖燒肉》燒肉的名門赤虎︱走進蠟筆小新故鄉的日式燒肉店－食物旅行碳足跡

最近在追日劇《派遣女醫X》（Doctor-X），對於不手術時，超愛上燒肉店的女外科醫生大門未知子與她名醫介紹所的經紀人晶叔，每每一起共度美食好時光，總是超級羨慕！去日本玩樂之前，其實只體驗過中秋節的台式烤肉、市民大道的燒肉吃到飽，以及韓式銅盤烤肉、五花肉和牛肉燒肉！吃過日式燒肉後，雖然也可能是韓式燒肉影響下的產物，對於它肉質上的講究－－包括小紙頭上寫上部位以及對於產地的重視－－和超嗨的氣氛，總算親眼看到了，見識到日本極其日常生活的一面。

回到台灣，在台北依然留連在串燒、燒肉吃到飽，以及離島偶一為之、顯見資源極其限縮下的烤肉－－的確也有獨到的氣氛與相形較豐盛的海味盤。有一天逛完內湖美式賣場、吃完晚餐，經過寫滿字的熟悉日式看板招牌，上面價位寫得很清楚，讓人當下決定找一天來嘗鮮。

布招掛簾的大門內，是休息候位區，跟裡頭的用餐區以一道電動玻璃門格開。走進去之後，都是後背頗高的紅色卡式座位，乍看頗有隱密性，一開始還以為沒什麼人在用餐。結果安排帶位的人告知沒有訂位的我們，要再一個小時左右，約晚上7:30才有位置。且建議周末可以事先電話訂位。

去附近逛逛，等到入位時，發現頭上就是木製的水墨老虎燈籠，不過不是紅色就是了。結果，因為這個位子，接下來拍照的視角都要特別找角度，否則陰影一直如影隨形，很難拍照紀錄。

我們點的是２人NT$1680輕鬆套餐，桌上的擺設很簡單，木碟上兩罐醬料：燒肉醬和味噌醬，連鹽都沒有。餐具的部分，有水杯、青瓷醬料碟和大理石紋餐碟、烤肉夾。筷子和濕紙巾都放在塑膠盒內。

菜上的不快，前菜韓式泡菜和辣油醋沙拉上來後，等了一陣子，來了白飯，感覺飯偏軟，接下來，三盤肉一口氣來－－松阪豬、板腱牛和五花牛。看那松阪豬的油光，在鏡頭下產生了柔焦的效果呢～

松阪豬很彈脆，烤的時候因為服務人員有提醒要烤得金黃，再加上之前有烤過伊比利豬的松阪，發現油花真的可以讓肉烤得金黃金黃的。

板腱牛我個人沒有很愛，感覺不大到可口的juice，之後在雞豬牛拼盤又上了一次，真的沒有很愛。五花牛反而還比較適口。其實吃了三盤肉和一碗飯後，胃口不小的我和對面的飯友，已經被餵得有點飽飽的。只可惜忘了單點　包菜。

結果竟然又來了一大盤拼盤，我的天呀！來吃前忘了看網路評價，大家都說不管幾人來吃，應該要點－１套餐，5人點4人套餐、4人點3人套餐、3人點雙人套餐，那兩人不就沒套餐可點，這樣看起來，單人用餐不就只能吃中午，選擇好像比較多。

大家的正向評價，還有在赤虎的菜單不是拍假的，看看自己拍的紀錄和菜單對照，相似度很高。那個海老肉質堅不可摧，又很大隻。

兩人輕鬆菜單，輕鬆的不是人的胃，而是荷包吧！這次兩小時的用餐，換了3次烤網，一開始用預設強火烤，雖然熟得快，可是也容易焦，後來則是一開始用大火，接下來，用中火，比較好烤，否則烤得焦黑，不就像在吞黑炭，顯示技術有待加強。

另外，拼盤裡的雞肉（下面這張圖的最下方兩塊肉），倒是顛覆我雞肉是很難烤的印象。完全沒有焦，真是太HAPPY了。

燒肉的名門赤虎（Akatora），幕後引進這家店的Romantic Road餐飲集團，發源自《蠟筆小新》（Crayon Shin-chan）的故鄉－－日本崎玉縣，餐飲集團分支橫跨義大利美食、甜點、燒肉和壽喜燒等等，最後還上了螞蟻人會喜歡的北海道珍珠冰淇淋，很甜，不過牛奶味很濃，杯子下方鋪了滿滿的珍珠喔～